GastroAntalya Dünya Sahnesinde Türk Gastronomisinin Yükselişi

Antalya’nın Gastronomi Başkenti Olma Yolunda İlginç Adımlar: “GastroAntalya 2023

Antalya, "GastroAntalya 2023" etkinliğiyle gastronomi dünyasında öne çıkıyor. 40 ülkeden profesyonelleri bir araya getiren bu etkinlik, "Frenk Yemişi" teması altında, kentin zengin tarım ve gastronomi potansiyelini vurguluyor.

Antalya, turizmin yanı sıra gastronomi alanında da iddialı adımlar atıyor. 18 Kasım'a kadar sürecek olan GastroAntalya 2023 etkinliği, Cam Piramit’te gerçekleşiyor. Bu yılki tema "Frenk Yemişi" olarak belirlenmişken, etkinlik Antalya Büyükşehir Belediyesi ve Kilit Grubu'nun destekleriyle düzenleniyor.

Etkinliğin açılışına Antalya Valisi Hulusi Şahin, Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek, İl Emniyet Müdürü Osman Çevik ve birçok önemli isim katıldı. Vali Şahin, Antalya’nın dünya turizmindeki önemine vurgu yaparken, şehrin gastronomi alanında da liderlik yapabileceğini belirtti. Şahin, Antalya'nın tarım ve gastronomi potansiyelini öne çıkaran önemli bir değerlendirme yaptı: "Antalya, Türkiye tarımının başkenti. En güzel mahsul buradan çıkıyorsa, en lezzetli yemekler de buradan çıkmalı."

Belediye Başkanı Muhittin Böcek ise Antalya’nın turizm ve tarım alanında öncü bir rol oynadığını, bu potansiyeli gastronomiyle birleştirmenin önemine dikkat çekti. Böcek, sürdürülebilir tarım ve yerel üreticilere destek vurgusunu yaptı.

GastroAntalya, 40 ülkeden gelen aşçıları ve aşçı adaylarını ağırlıyor. Etkinlik, hem yerel hem de uluslararası gastronomi profesyonellerine Antalya'nın zengin mutfak kültürünü sunmayı amaçlıyor. Etkinlik süresince çeşitli çalıştaylar, sunumlar ve mutfak gösterileri yer alacak.

Bu etkinlik, Antalya'nın gastronomi alanında uluslararası bir merkez olma yolunda önemli bir adım olarak görülüyor. Ayrıca, bölgenin tarım ürünlerinin tanıtımı ve yerel lezzetlerin global alanda tanıtılması açısından büyük bir fırsat sunuyor.

GastroAntalya, şehrin kültürel ve gastronomik değerlerini ön plana çıkararak, Antalya'yı sadece bir turizm destinasyonu olmaktan öte, bir gastronomi başkenti olarak konumlandırmayı hedefliyor. Bu etkinlik, kentin zengin tarım ürünleri ve benzersiz mutfak kültürü ile hem yerel halka hem de dünya çapında misafirlere unutulmaz tatlar sunuyor.

GastroAntalya’nın bu başarısı, Antalya’nın gastronomi dünyasında daha fazla yer almasını ve ilerleyen yıllarda Michelin yıldızlı restoranlara ev sahipliği yapmasını sağlayabilecek potansiyeli gözler önüne seriyor. Bu, sadece Antalya için değil, Türkiye'nin gastronomi alanındaki uluslararası imajı için de önemli bir adım.

Federasyon olarak temel hedeflerinin dünyada ses getirmek olduğunu kaydeden Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Tamer Özkan, "Bunu istiyorsak çalışanlarımızın akademik yolda da ilerlemesi gerekiyor. 43 yıldır bu işi yapıyorum. Devletimizden bir ricamız var. Lütfen aşçılık yasamızı çıkartın. Aşçılığın kriterleri için bu yasanın çıkması gerekiyor. Dünya ve Avrupa standartlarını yakalamalıyız. Nerede bir aşçı ve yatırımcı varsa profesyonelce bu işi yapsınlar" dedi.

Akdeniz Şefler Kulübü Derneği (ASKDER) Yurt Dışı Başkanı Ömer Yalçın ise, gastronomiye gönül verenlerin bir arada olduğunu belirterek, "Mutluyuz ve gururluyuz. 59 farklı kategoride 850 yarışmacımız var. Bu yıl 5. yaşımızı kutluyoruz. Arkamızda çok büyük bir ekip var. Onlara teşekkür ediyorum. Her yıl büyümeye devam ediyoruz" dedi.

Organizasyon sırasında sıkıntılar yaşadıklarını belirten Akdeniz Şefler Kulübü Derneği (ASKDER) Başkanı Bilal Yüreğir ise, "Buna rağmen içimize sinen bir etkinlik oldu. Usta aşçılarımız ve genç aşçılarımızı bu platformda bir araya getirdiğimiz için çok mutluyuz. Her geçen sene daha da büyüyoruz, büyümeye ve gastronomiye katkı sunmaya devam edeceğiz" diye konuştu.

Kilit Grubu adına Nirvana Hotels CEO’su Korhan Alşan da, GastroAntalya'nın bir marka olma adına emin adımlarla ilerlediğini söyledi. 

40 ÜLKEDEN KATILIM... HÜNERLERİNİ SERGİLEYECEKLER

Dünyanın 40 ülkesinden ve Türkiye’nin dört bir yanından gastronomi temsilcileri, gastronomi sektöründe ürün & hizmet üreten firmalar, önde gelen şirketler ve yöneticileri, turizm sektörünün F&B departman yöneticileri, satın alma departman yöneticileri, profesyonel şefler, otel genel müdürleri, gastronomi ve mutfak sanatları akademisyenleri, dünyaca ünlü şef ve gurmeler, üniversite ve lise düzeyinde öğrenci şefler, dernekler, eğitim kurumları, gastronomi ekosistemini oluşturan sektörlerin çalışanlarının katılacağı organizasyonda workshoplar, sunumlar, paneller, şehir standları, hizmet sunumları, ürün tadımları, B2B görüşmeler gerçekleştirilecek.

GastroAntalya 2023, Antalya'nın ve Türk mutfak sanatlarının dünya sahnesindeki prestijini artırmaya devam ediyor. Dünya genelinden ve Türkiye'nin dört bir yanından gelen gastronomi profesyonelleri, bu büyük etkinlikte bir araya geliyor.

Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Tamer Özkan, Türk gastronomisinin global arenada ses getirmesinin önemine dikkat çekiyor ve sektör çalışanlarının akademik gelişimine vurgu yapıyor. Özkan, aşçılık yasası çıkartılması çağrısında bulunarak, bu alandaki profesyonellik ve standartların yükseltilmesinin gerekliliğine işaret ediyor.

Akdeniz Şefler Kulübü Derneği (ASKDER) Yurt Dışı Başkanı Ömer Yalçın ve Başkanı Bilal Yüreğir, etkinliğin her yıl büyüdüğünü ve gastronomiye olan katkılarını vurguluyorlar. Yüreğir, etkinliğin zorluklarına rağmen başarılı bir organizasyon olduğunu belirtiyor.

Kilit Grubu ve Nirvana Hotels CEO’su Korhan Alşan da, GastroAntalya'nın marka değerinin arttığını ve etkinliğin emin adımlarla ilerlediğini dile getiriyor.

Bu yılki etkinlik, 850'den fazla yarışmacıyı ağırlayarak rekor bir katılım sağlıyor. Yarışma, Bireysel Pratik Gençler, Ustalar, Grand Prix Milli Takım ve Bireysel Display Ustalar kategorilerinde düzenlenecek. Etkinlik ayrıca workshoplar, sunumlar, paneller, şehir standları, ürün tadımları ve B2B görüşmeler ile sektörün tüm yönlerini kapsıyor.

GastroAntalya, şeflerin ve şef adaylarının yeteneklerini sergileyebilecekleri bir platform sunarak, hem yerel hem de uluslararası gastronomi alanında önemli bir etkinlik haline geliyor. Organizasyon, Antalya'nın ve Türkiye'nin gastronomi alanındaki itibarını artırmakta ve bu alanda dünya çapında tanınmış bir merkez olma yolunda ilerlemekte büyük rol oynuyor.